Calculadora de Conversión

Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Ternera, brazuelo, ossobuco, separables magra y grasa, cocidos, estofados.

Nutritivo	Cantidad y unidad	Porcentaje
Agua	61.3 g	61.3%
La energía (calorías)	182 kcal
Energía (julios)	762 kJ
Proteína	27.94 g	27.94%
lípido total (grasa)	7.77 g	7.77%
Ceniza	0.94 g	0.94%
Hidratos de carbono, por diferencia	0.11 g	0.11%
Fibra, dietética total	0 g
Azúcares, total de	0 g
Calcio, Ca	22 mg	0.02%
Hierro, Fe	2 mg
El magnesio, Mg	34 mg	0.03%
El fósforo, P	214 mg	0.21%
Potasio, K	201 mg	0.20%
Sodio, Na	90 mg	0.09%
Zinc, Zn	5.08 mg	0.01%
Cobre, Cu	0.116 mg
El manganeso, Mn	0.013 mg
El selenio, Se	19.9 µg
La vitamina C, ácido ascórbico total	0 mg
tiamina	0.081 mg
Riboflavina	0.337 mg
La niacina	3.731 mg
Ácido pantoténico	0.476 mg
La vitamina B-6	0.179 mg
El folato, el total de	4 µg
Ácido fólico	0 µg
El folato, comida	4 µg
El folato, DFE	4 µg
La colina, el total de	140 mg	0.14%
betaína	26.1 mg	0.03%
Vitamina B12	1.86 µg
La vitamina B-12, añadido	0 µg
La vitamina A, RAE	0 µg
retinol	0 µg
Caroteno, beta	0 µg
Caroteno, alfa	0 µg
Criptoxantina, beta	0 µg
La vitamina A, IU	0 IU
El licopeno	0 µg
La luteína + zeaxantina	0 µg
La vitamina E (alfa-tocoferol)	0.39 mg
La vitamina E, añadido	0 mg
Tocoferol, beta	0 mg
Tocoferol, gamma	0.01 mg
Tocoferol, delta	0 mg
La vitamina D (D2 + D3)	1.1 µg
La vitamina D3 (colecalciferol)	1.1 µg
Vitamina D	42 IU
La vitamina K (filoquinona)	1.5 µg
Los ácidos grasos, saturados totales	2.712 g	2.71%
4: 0 butanoico, ácido graso butírico	0 g
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico	0 g
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico	0 g
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico	0.004 g
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico	0.004 g
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común	0.167 g	0.17%
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico	1.586 g	1.59%
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico	0.075 g	0.08%
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico	0.861 g	0.86%
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico	0.003 g
24: 0 ácidos grasos saturados	0.012 g	0.01%
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales	3.547 g	3.55%
14: 1 ácido graso monoinsaturado	0.048 g	0.05%
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico	0.273 g	0.27%
17: 1 ácido graso monoinsaturado	0.07 g	0.07%
18: 1 indiferenciada	3.155 g	3.16%
20: 1 eicosenoico, gadoleico	0.002 g
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico	0 g
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales	0.455 g	0.46%
18: 2 indiferenciada	0.369 g	0.37%
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico	0.011 g	0.01%
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico	0 g
20: 2 n-6 c, c	0 g
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico	0.074 g	0.07%
20: 5 n-3 (EPA)	0 g
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico	0.001 g
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico	0 g
Los ácidos grasos, el total de trans	0.276 g	0.28%
Colesterol	92 mg	0.09%
triptófano	0.283 g	0.28%
treonina	1.221 g	1.22%
isoleucina	1.376 g	1.38%
leucina	2.224 g	2.22%
lisina	2.303 g	2.30%
metionina	0.652 g	0.65%
cistina	0.315 g	0.32%
fenilalanina	1.127 g	1.13%
tirosina	0.891 g	0.89%
valina	1.545 g	1.54%
arginina	1.644 g	1.64%
histidina	1.015 g	1.02%
alanina	1.662 g	1.66%
Ácido aspártico	2.411 g	2.41%
Ácido glutamico	4.42 g	4.42%
glicina	1.436 g	1.44%
prolina	1.167 g	1.17%
serina	1.047 g	1.05%
hidroxiprolina	0.141 g	0.14%
El alcohol, acetato de	0 g